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Auteur(s): Dahesh M., Banc A., Duri-Bechemilh Agnès, Morel Marie Helene, Ramos L.

Conference: 3. Journée scientifique du labex NUMEV (solutions numériques, matérielles et modélisation pour l’environnement et le vivant) (Montpellier, FR, 2014-07-01)


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Résumé:

Novels gels from wheat gluten proteins. 3. Journée scientifique du labex NUMEV (solutions numériques, matérielles et modélisation pour l’environnement et le vivant)