Novels gels from wheat gluten proteins Auteur(s): Dahesh M., Banc A., Duri-Bechemilh Agnès, Morel Marie Helene, Ramos L.
Conference: 3. Journée scientifique du labex NUMEV (solutions numériques, matérielles et modélisation pour l’environnement et le vivant) (Montpellier, FR, 2014-07-01) Ref HAL: hal-01606486_v1 Exporter : BibTex | endNote Résumé: Novels gels from wheat gluten proteins. 3. Journée scientifique du labex NUMEV (solutions numériques, matérielles et modélisation pour l’environnement et le vivant) |